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胖哥俩
“我们要将新鲜与美味带去每一个城市。”
肉蟹煲、黑鱼煲、明虾煲、牛蛙煲、筒骨煲、鸡爪煲....脸盆大的不锈钢锅里,满满当当的全是料,除了块大量足的肉外,还有炖的酥烂的鸡爪、吸满汤汁的年糕、土豆...吃上一口,诱人的香味弥漫开来,让人大快朵颐。
看到这段文字,你的脑海里是不是蹦出了三个大字?没错,就是家喻户晓的餐饮品牌——胖哥俩。
2008年的5月,两个胖子在浙江海盐与螃蟹邂逅,两人一拍即合,从此便开启了胖哥俩舌尖上的鲜美旅程。2011年胖哥俩商标正式获得***商标总局批准,2013年成立嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司,2015年1月杭州胖哥俩餐饮管理有限公司在钱江新城财富金融中心成立,是母公司嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司面向全国的运营管理中心。
企业快速发展
目前胖哥俩公司已有直营门店150家,加盟店200家,遍布全国27个省份及直辖市。
寻求信息化管理平台以达到全面、高效的管理目的
胖哥俩的心有多大,你懂的
在胖哥俩公司成立伊始,公司目标就是打造全面、高效、务实的管理团队,所以胖哥俩公司引进了具有星巴克、必胜客、一茶一坐等***连锁餐饮企业从业经验的各类中***管理人才,组成强大而专业的经营管理团队,自此胖哥俩品牌战略发展具备了强大的人才支撑,为快速健康的执行全国发展战略夯实了基础。
但光有出色的管理团队,却没有出色的工具往往无法达到全面、高效的管理目的。公司高层决定务必尽快提升信息化管理平台作为管理的必要工具,以此满足门店及业务量不断激增所带来的管理问题。
痛点一:数据难获取 策略易偏差
集团无法及时、准确地获取门店经营管理数据,更无法实现对门店的菜品毛利,净利等经营数据进行准确的同比、环比分析,因此,集团无法对采购价格、进货成本策略等进行优化,导致整体策略容易出现偏差。
痛点二:门店扩张快 监管跟不上
企业门店快速扩张、经营数据获取难度大,企业对各门店经营状况的监管跟不上,各门店进货管理、原料供应、库存状况、耗材率等得不到有效的控制,容易产生企业经营漏洞及风险。
痛点三:供应商繁多 成本难管控
门店的自采供应商繁多、集团监管困难,在门店采购过程中,采购价格无法管控,容易形成管理漏洞,产生资金亏空风险。
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